“Superushqimi” që ul rrezikun e sulmeve në zemër dhe kancerit – dhe kushton më pak së dy euro

Ushqimi/Dieta

Gazeta Express

09/10/2025 19:33

Kimchi, një ushqim tradicional aziatik që përdoret prej mijëra vjetësh, po tërheq tani vëmendjen globale si një nga “superushqimet” më të fuqishme.

Ai përgatitet nga lakër e rrepë e kuqe të fermentuara dhe aromatizohet me erëza të ndryshme. Dikur i përbashkët vetëm në kuzhinën koreane, sot kimchi përdoret në qindra receta dhe shoqërohet me ushqime të ndryshme, nga vezët dhe orizi, deri tek avokadoja e madje edhe akullorja.

Benefitet për sheqerin, yndyrnat dhe presionin e gjakut

Sipas një studimi nga Universiteti i Connecticut, konsumimi i kimchi lidhet me:

Nivele më të shëndetshme të sheqerit në gjak,

Ulje të triglicerideve, një lloj yndyre në gjak,

Ulje të presionit të gjakut.

Mbajtja e sheqerit në nivel të shëndetshëm ndihmon në parandalimin e diabetit, ndërsa nivelet e ulëta të triglicerideve zvogëlojnë rrezikun e sulmeve në zemër, goditjeve në tru dhe pankreatitit.

Presioni normal i gjakut gjithashtu ndihmon në parandalimin e sëmundjeve të zemrës, shkaktar kryesor i vdekjeve në botë.

Shëndeti i zorrëve dhe mikrobimi intestinal

Fermentimi i kimchi e bën këtë ushqim të pasur me probiotikë, bakterie të dobishme që mbështesin mikrobimin intestinal.

Një balancë e mirë e mikrobimit ndihmon tretjen dhe studiuesit pohojnë se një mikrobim i pakontrolluar mund të rrisë rrezikun e kancerit të zorrës së trashë.

Kimchi është gjithashtu shumë i përballueshëm, me çmime që fillojnë nga vetëm 2 dollarë (më pak së dy euro) për shërbim, duke qenë një alternativë e lirë ndaj probiotikëve të shtrenjtë.

Rezultatet e studimeve

Një përmbledhje e nëntë studimeve mbi rreth 43,000 persona, e zhvilluar midis viteve 2011–2023, zbuloi së:

Konsumuesit e kimchi kishin nivel të ulët sheqeri në gjak me 1.93 mg/dL më pak.

Trigliceridet u ulën rreth 29 mg/dL.

Presioni i gjakut u ul: 3.48 mmHg në presionin sistolik dhe 2.68 mmHg në presionin diastolik.

Siç thekson profesorja Ock Chun, “Një ulje prej 5 mmHg e presionit sistolik konsiderohet një përmirësim i rëndësishëm klinik, dhe rezultatet e ngjashme nga një ndërhyrje dietike janë shumë premtuese.”

Kimchi dhe mbrojtja kundër kancerit

Studime të tjera kanë treguar se konsumimi i kimchi mund të ndihmojë në parandalimin e kancerit të zorrës së trashë dhe formimin e adenomave, tumoreve beninje që rrisin rrezikun e kancerit në të ardhmen.

Mikrobimi intestinal luan një rol kryesor në modulimin e përgjigjes imunitare anti-kancer, duke vepruar si mburojë ndaj patogjenëve dhe inflamacionit.

Konkluzioni i ekspertëve

Dr. Kavin Mistry, ekspert për shëndetin dhe jetëgjatësinë, thotë:

“Duke qenë se shëndeti i zorrëve është i lidhur ngushtë me inflamacionin, imunitetin dhe metabolizmin, kimchi mund të jetë një komponent i vlefshëm i dietës që mbështet shëndetin e zemrës dhe ul rrezikun e kancerit.”

Dr. Daniel Atkinson, mjek i përgjithshëm, shton se kimchi mund të jetë pjesë e një stili jetese të shëndetshëm, duke ndihmuar në parandalimin e obezitetit, diabetit, inflamacionit të përgjithshëm dhe kancerit. /GazetaExpress/