Studiuesit gjejnë në sallata të paketuara të supermarketit parazitin që “ha trurin”

Ushqimi/Dieta

Gazeta Express

26/06/2025 19:40

Autoritetet shëndetësore kanë dhënë alarmin për qeset me sallatë të gatshme për konsum, për shkak të frikës nga ndotja me një parazit vdekjeprurës, në një kohë kur në Mbretërinë e Bashkuar po rriten rastet e helmimeve nga ushqimi.

Inspektimet kanë zbuluar se gjethet e sallatës të parapërgatitura, të shitura në gjithë Evropën (përfshirë MB-në), mund të përmbajnë një mikrob vdekjeprurës që shkakton dëmtime të trurit dhe vështirësi në frymëmarrje.

Sipas studimeve, 4 për qind e 3,320 mostrave të marra midis tetorit 2021 dhe shtatorit 2022 rezultuan të ndotura me Toxoplasma gondii, një parazit i rrezikshëm që transmetohet përmes kontaktit me jashtëqitjet e kafshëve dhe që përhapet në ujë apo ushqime të kontaminuara — sidomos në sallatë që nuk është larë siç duhet.

Rreziku është më i madh sesa duket

Shkencëtarët paralajmëruan në revistën Eurosurveillance se kontaminimi mund të jetë shumë më i përhapur, pasi ligjet në MB dhe BE nuk kërkojnë testim sistematik për parazitët në produktet e freskëta.

Instituti Kombëtar i Shëndetit në MB thotë se gjysma e popullsisë ka shenja të infektimit të mëparshëm me toxoplasma deri në moshën 50 vjeç, megjithëse shumica e rasteve nuk ndihen.

Ky parazit mund të shkaktojë simptoma gripi, dhimbje muskujsh, por në raste të rënda:

Dëmtim të trurit

Ndërlikime në mushkëri dhe zemër

Rrezik për jetën te njerëzit me sistem imunitar të dobët (si pacientët me kancer)

Infektimi gjatë shtatzënisë është veçanërisht i rrezikshëm, duke rritur rrezikun për abort spontan dhe keqformime të fetusit, paralajmëron NHS.

Shumica e rasteve mund të shërohen vetë ose me antibiotikë, por disa kanë nevojë për trajtim spitalor.

Alarmi për E.coli të rrezikshëm – edhe ai lidhet me sallatën

Ky paralajmërim vjen në të njëjtën kohë me rritjen alarmante të rasteve të një lloj të rrallë të E.coli (STEC) në MB, që është lidhur me kancerin e zorrës së trashë.

Simptomat përfshijnë:

Dhimbje barku, të vjella

Diarre me gjak

Në raste të rënda: dështim të veshkave, çrregullime të gjakut, madje edhe vdekje

Rreth 288 persona u prekën nga kjo shtamë këtë vit, duke përfshirë 3 vdekje dhe 9 raste me sindromën HUS (e cila mund të çojë në dështim të veshkave).

Ekspertët besojnë se lloji Apollo i sallatës gjethore (butterhead lettuce) ishte burimi i shpërthimit. Struktura e butë e sallatës dhe fakti që nuk gatuhet, e bën ideale për bakteret si E.coli.

Çfarë po ndodh?

Rastet e E.coli janë rritur 10 herë në Angli në shtatë vitet e fundit

Gjysma e shpërthimeve të E.coli kanë si burim sallatën

Ekspertët thonë se shkaktarë janë: ndryshimet klimatike, raportimi më i mirë i rasteve, dhe rritja e konsumatorëve të pambrojtur

Këshillat e ekspertëve:

Lani gjithmonë sallatën me ujë të ftohtë, në enë të thellë

Mbajeni sallatën në frigorifer nën 4°C, që të ngadalësoni përhapjen e baktereve

Mos e konsumoni kurrë pa e larë, edhe nëse është “ready to eat”

Profesor Paul Hunter nga Universiteti i East Anglia tha:

“Uji gjatë rritjes së sallatës qëndron mbi gjethe dhe sjell baktere. Sipërfaqja e saj është e vështirë për t’u pastruar. Rreziku më i madh vjen nga bakteret e ngjitura në sipërfaqe.”

Faktet kryesore (2024–2025):

Janë regjistruar 1,825 incidente sigurie ushqimore vetëm në MB

436 raste ishin për ndotje me baktere

Salmonella është shkaku më i zakonshëm

Listeria dhe Hepatiti A po rriten gjithashtu