Çokollata e zezë organike është më e rrezikshme se qumështi

Ushqimi/Dieta

Gazeta Express

13/08/2024 21:09

Shumë produkte kakao përmbajnë nivele shqetësuese të metaleve të rënda toksike, sipas rezultateve të një studimi të ri të kryer në Universitetin George Washington.

Studiuesit nga ky universitet analizuan 72 ushqime me bazë kakao gjatë tetë viteve, duke përfshirë çokollatën e zezë, e cila shpesh konsiderohet e shëndetshme.

Rezultatet treguan se 43% e produkteve përmbanin plumb mbi nivelin e lejuar, ndërsa 35% i kalonin kufijtë e lejuar të kadmiumit.

72 produkte të kontrolluara

Një tronditje e veçantë për studiuesit ishte fakti se çokollata e bazuar në kakao organike ka më shumë plumb dhe kadmium sesa produktet jo organike.

Nuk është e qartë nëse ndotja me metale të rënda mund të vijë nga toka apo nga vetë procesi i prodhimit të çokollatës.

Megjithëse një porcion i këtyre produkteve të kakaos mund të mos përbëjë një rrezik të konsiderueshëm për shëndetin, konsumimi i sasive më të mëdha mund të jetë i dëmshëm.

“Të gjithë e duam çokollatën, por është e rëndësishme ta shijojmë me moderim, si me ushqimet e tjera që përmbajnë metale të rënda, duke përfshirë peshkun e madh si ton dhe orizin kaf të palarë”, tha Light Frame, udhëheqës i hulumtimit.

Me ekipin, ajo testoi deri në 72 produkte me bazë kakao.

Siç thekson Frame, është praktikisht e pamundur të shmangësh metalet e rënda në ushqim, kështu që është e rëndësishme të shikosh se çfarë dhe sa hani.

Pasoja të rënda

Ekspozimi ndaj plumbit mund të shkaktojë pasoja të rënda shëndetësore, si presioni i lartë i gjakut, probleme me trurin, veshkat dhe organet riprodhuese.

Simptomat e helmimit me plumb përfshijnë si më poshtë:

Dhimbje koke

Dhimbje barku

Kapsllëk

Dhimbje të muskujve dhe kyçeve

Probleme me gjumin

Lodhje

Nervozizmi dhe humbja e libidos.

Nga ana tjetër, helmimi me kadmium mund të rezultojë në simptomat e mëposhtme:

Duke u dridhur

Ethe

Dhimbjet e muskujve

Ekspozimi kronik mund të çojë në sëmundje të veshkave, kockave dhe mushkërive.

Një studim i mëparshëm i kryer nga Consumer Reports gjeti kadmium dhe plumb në 28 lloje të çokollatës së zezë.

Megjithatë, një studim i Universitetit Tulane zbuloi se vetëm një markë e çokollatës së zezë tejkalonte kufijtë ndërkombëtarë për kadmium, kështu që vetëm katër çokollatë kishin nivele kadmiumi që mund të përbënin rrezik për fëmijët e vegjël.

Shkencëtarët thonë se konsumimi i shtesave me çokollatë është absolutisht i sigurt, pavarësisht nëse është çokollatë e zezë apo e zakonshme me qumësht. /Shqip.com