Gjashtë zëvendësime ushqimore festive që ju ndihmojnë të ulni kaloritë gjatë fundvitit

Ushqimi/Dieta

Gazeta Express

18/12/2025 18:59

Ndërsa shumë prej nesh mezi presin të relaksohen gjatë festave të Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri, për të tjerë kjo periudhë mund të jetë edhe stresuese – sidomos kur peshorja fillon të tregojë shifra më të larta.

Byrekët e vegjël të Krishtlindjeve, çokollatat Quality Street, malet e mbushjes (stuffing) dhe “edhe një sallam i vogël më shumë” – festat nuk do të ishin të njëjta pa to. Por javë të tëra teprimi mund të ndikojnë negativisht jo vetëm në bel, por edhe në gjendjen shpirtërore, veçanërisht kur planet për një “fillim të shëndetshëm në janar” mbeten vetëm premtime.

Sipas Shoqatës Britanike të Dietologjisë, gjatë periudhës së Krishtlindjeve konsumojmë mesatarisht 2,410 kalori shtesë në ditë, ndërsa vetëm në Ditën e Krishtlindjes mund të arrijmë deri në 6,000 kalori. Deri sa zbresin dekoratat, shtimi i disa kilogramëve shpesh kalon pa u vënë re.

Për disa persona – sidomos ata me tension të lartë apo kolesterol – ky teprim festiv mund të ketë pasoja më serioze, duke rritur rrezikun për infarkt apo goditje në tru.

“Është shumë e lehtë që zakonet e shëndetshme të rrëshqasin gjatë festave – qoftë duke ngrënë çokollatë para mëngjesit apo duke ngrënë gjatë gjithë ditës,” thotë nutricionistja e licencuar Helen Johnston.

“Krishtlindjet janë për kënaqësi, traditë dhe bujari – jo për privim. Por me disa zëvendësime të zgjuara, mund të ruani shijen, të përfitoni më shumë për shëndetin dhe të ulni kaloritë.”

Zëvendësimet festive që bëjnë diferencën

1. Hiqni dorë nga Yule log dhe zgjidhni tortën tradicionale të Krishtlindjes

Yule log është shumë i shijshëm, por një tortë Krishtlindjeje e përgatitur me fruta të thata, arra dhe erëza përmban më shumë fibra dhe përbërës bimorë. Recetat që përdorin bajame të bluara në vend të miellit të rafinuar rrisin proteinat, ndërsa vaji i ullirit në vend të gjalpit ul yndyrat e ngopura.

Një fetë Yule log nga supermarketet ka rreth 380 kalori, 35–40 g sheqer dhe 10–12 g yndyrë të ngopur. Në krahasim, torta e Krishtlindjes ka karbohidrate kryesisht nga frutat e thata, të cilat sjellin edhe fibra, minerale dhe proteina.

2. Përmirësoni mbushjen (stuffing): Zgjidhni gështenjat

Mbushja me gështenja përmban më pak yndyrë të ngopur dhe më shumë fibra sesa ajo me sallam. Një porcion me sallam ka rreth 280–320 kalori dhe 8–10 g yndyrë të ngopur, ndërsa varianti me gështenja ka 180–220 kalori dhe vetëm 3–4 g yndyrë të ngopur.

Gështenjat janë gjithashtu të pasura me vitaminë C dhe antioksidantë bimorë, ndërsa reduktimi i mishit të përpunuar ul rrezikun për probleme serioze shëndetësore.

3. Zëvendësoni byrekët e vegjël me panettone

Një byrek i zakonshëm ka 220–250 kalori, shumë sheqer dhe pak fibra. Një fetë e vogël panettone (rreth 50 g) ka 170–190 kalori, më pak yndyrë dhe sheqer, dhe tekstura e lehtë e bën më të lehtë kontrollin e porcionit.

4. Më pak patatina, më shumë arra të pjekura

Patatinat kanë pak fibra dhe proteina, ndërsa arrat ofrojnë yndyra të shëndetshme, fibra dhe minerale si magnezi dhe zinku. Ato ngopin më shpejt dhe ndihmojnë në stabilizimin e sheqerit në gjak. Idealja është t’i pjekni vetë me pak vaj ulliri dhe kripë.

5. Patatet e pjekura: përdorni yndyrë, jo vaj ulliri ekstra të virgjër

Vaji i ullirit ekstra i virgjër është i shëndetshëm, por nuk është ideal për temperatura shumë të larta. Yndyrat shtazore si dhjami i patës apo viçit janë më të qëndrueshme gjatë pjekjes dhe përdoren në sasi më të vogla për shkak të shijes së fortë.

6. Ndërroni kremin me gjalpë brendi

Kremi i brendit përmban sheqer dhe stabilizues, ndërsa gjalpi i brendit është më i koncentruar, ndaj përdoret më pak. Një lugë gjelle gjalpë brendi ka rreth 86 kalori, duke e bërë më të lehtë kontrollin e sasisë.

Krishtlindjet dhe Viti i Ri nuk kanë pse të jenë një periudhë faji apo privimi. Me disa zgjedhje të zgjuara dhe pa hequr dorë nga shijet tradicionale, është e mundur të ruani kënaqësinë festive, të kujdeseni për shëndetin dhe të shmangni teprimet e panevojshme.

Festoni me shije – por edhe me masë. /GazetaExpress/