Lakërishtja – “superperimi” më i shëndetshëm

Ushqimi/Dieta

Gazeta Express

30/03/2026 21:32

Lakërishtja (watercress), edhe pse shpesh shihet thjesht si një gjethe sallate, konsiderohet një nga perimet më të shëndetshme në botë. Ajo i përket familjes së perimeve brassica, njësoj si brokoli, lakra dhe kale, dhe është jashtëzakonisht e pasur me vlera ushqyese.

Sipas Centers for Disease Control and Prevention, lakërishtja u rendit në vendin e parë në listën e 41 ushqimeve më të fuqishme (“powerhouse foods”), duke marrë pikët maksimale falë përmbajtjes së lartë ushqyese.

Pse është kaq e shëndetshme?

Lakërishtja është e pasur me:

Vitamina A, C dhe K

Acid folik dhe kalcium

Minerale si kaliumi dhe hekuri

Ajo përmban gjithashtu përbërës natyralë bimorë si glukozinolatet, të cilat gjatë përtypjes shndërrohen në substanca aktive si sulforafani – një antioksidant i fuqishëm me efekte anti-inflamatore.

Përveç kësaj, ajo ka shumë pak kalori (rreth 10–15 kcal për 100g) dhe nuk përmban yndyrë, çka e bën ideale për një dietë të shëndetshme.

E pasur me antioksidantë

Lakërishtja ndihmon në mbrojtjen e qelizave nga dëmtimet oksiduese, të cilat lidhen me sëmundje si kanceri dhe problemet e zemrës. Ajo përmban:

Beta-karoten

Vitaminë C

Polifenole

Luteinë dhe zeaksantinë

Këta përbërës ndihmojnë në luftimin e radikaleve të lira dhe reduktojnë inflamacionin në organizëm.

Si ta përfshini në ushqim?

Sipas dietologes Nichola Ludlam-Raine, lakërishtja është shumë e gjithanshme dhe mund të përdoret në shumë mënyra:

Në sallata

Në supa (e bluar ose e shtuar në fund)

Në makarona

Në sanduiçe

Si pesto

Ajo ka një shije pak pikante që shkon shumë me vezë, salmon dhe djathë dhie.

Përthithja e vitaminave përmirësohet nëse kombinohet me yndyra të shëndetshme si vaj ulliri, avokado apo arra.

Kujdes dhe rreziqe

Lakërishtja përmban shumë vitaminë K, e cila ndikon në mpiksjen e gjakut. Për këtë arsye:

Personat që marrin ilaçe holluese gjaku duhet ta konsumojnë me kujdes

Ata që përdorin litium duhet të jenë të kujdesshëm, pasi mund të ndikojë në nivelet e tij në trup

A ndihmon në dobësim?

Lakërishtja mund të ndihmojë në menaxhimin e peshës sepse është me pak kalori dhe volum të lartë, por ekspertët theksojnë se asnjë ushqim i vetëm nuk shkakton dobësim – kjo arrihet vetëm përmes balancës kalorike.

Në përfundim, lakërishtja është një zgjedhje e shkëlqyer për një dietë të shëndetshme: e pasur me lëndë ushqyese, e lehtë për t’u përdorur dhe me përfitime të shumta për organizmin. /GazetaExpress/